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地域貢献

自然環境保全

2021.03.15

株式会社カステット

所在地
千葉県木更津市ほたる野1-31-1 エクセレントNOW102
業種区分
卸売業・小売業
業務内容
パン・サンドイッチの製造、販売
ホームページ
https://casse-tete.jp/
取組内容

■地域貢献活動に関する取組(登録基準1)

株式会社カステットは、2019年12月にパン屋「Casse-tête(カステット)」をオープンし、使用するパンについては、なるべく環境負荷が少なく、生産者の想いのこもった材料を選び使用しています。

パン屋という職業を通じて、美味しいパンを届けることはもちろん、パンを通して少しでも食の問題に興味をもってもらうきっかけを作りたいと考え日々取り組んでいます。

パン作りに必要な材料については、なるべく木更津産、千葉県産のものを使用しています。また、Instagram等のSNSを通じて、木更津の魅力や食に関する情報などを発信しています。

■自然環境保全活動に関する取組(登録基準3)

プラスチックごみ削減のため、バゲット生地の製品については紙袋で包装しています。

また、食材のロスを無くすため、豚肉は丸々一頭買いを行い、ハムやパテも手作り加工しています。