ステージ ミニトークショー：きさらづ学校給食米®で未来をつなぐお酒プロジェクト

＜出演者＞

寺田　優
24代目当主・杜氏
1973年大阪府堺市生まれ。学生時代より世界各地を放浪。大学卒業後、動物番組制作のカメラマンとして活動後、2003年より千葉で350年続く蔵元「寺田本家」に婿入りし、発酵の素晴らしさに魅せられ酒造りの修行を始める。2012年に24代目の当主となる。寺田本家で使用する原料は、米・水・微生物の3つのみ。”百薬の長たる酒”を志し、米づくりからの自然酒造りを実践している。主力商品は「五人娘」「香取」「むすひ」など。2008年からは、千葉県一小さな町・神崎を、発酵の力で元気にすべく、「こうざき発酵の里協議会」の代表世話人を務めている。

相良　歩実
沖縄県在住、三児の母。暮らしの発酵ライフスタイルリゾート公式YouTuber。発酵ライフ推進協会沖縄校校長。一般社団法人わたしとちきゅう代表理事。発酵と自然が大好きで、より良い地球環境を子どもたちに残していくため活動中

谷口　たかひさ
1988年大阪生まれ。ドイツ在住の環境活動家＆実業家。100ヶ国渡航＆海外の情報や価値観を発信。国連総会やTEDｘなど世界中で2000回講演。ドイツサステナブルビジネス賞審査員、地球を守ろう代表。